Cristhian Pérez activa una agenda de posicionamiento y alianzas para la industria gastronómica

Armando Domínguez

En un inicio de año marcado por la organización y la visión estratégica, la CANIRAC Tuxtla Gutiérrez llevó a cabo su Primera Reunión Mensual 2026, un encuentro que reunió a representantes del sector restaurantero para establecer prioridades, activar proyectos y consolidar alianzas a favor de la industria gastronómica en Chiapas.

Al frente de esta jornada estuvo Cristhian Pérez, presidente de CANIRAC Chiapas, quien planteó que el crecimiento del gremio requiere cohesión, planeación y presencia pública; señalando que la cámara trabajará durante 2026 con una ruta enfocada en competitividad, promoción turística y fortalecimiento del mercado local.

La reunión contó con la participación de María Eugenia Culebro, Secretaria de Turismo; Carlos Andrés Siles Torres, Subsecretario de Seguimiento y Desarrollo Socioeconómico de la Secretaría de la Frontera Sur; y la diputada Erika Mendoza, quienes coincidieron en que la gastronomía es un factor determinante para el turismo y la economía, por lo que se vuelve clave mantener coordinación permanente con el sector empresarial.

En este primer encuentro del año se revisaron acciones de alto perfil para posicionar a Chiapas y fortalecer al sector restaurantero, entre ellas la preparación para la presencia del estado en FITUR, en Madrid, como escaparate internacional; el desarrollo del proyecto de la Playera Humana Más Grande del Mundo, pensado como iniciativa de alto impacto mediático; y la estrategia de impulso al Botanero en Casa Chiapas, como plataforma de identidad y promoción rumbo al Mundial 2026.

La sesión también permitió el intercambio directo de propuestas entre afiliados, aliados y representantes de empresas vinculadas al sector, reafirmando el respaldo colectivo para construir un año de resultados, promoción y crecimiento.

Con este arranque, CANIRAC Chiapas fortalece su papel como órgano de representación empresarial y ratifica un 2026 con dirección firme, bajo el liderazgo de Cristhian Pérez, orientado a proyectar la gastronomía chiapaneca como uno de los grandes motores del desarrollo estatal.

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